Потребление рыбы в Туле в Первую мировую
...показывает
I. Название города: Тула (губернский).
II. Число жителей к 1 октября 1915 года — 200 000.
Сверх того:
1) Число раненых воинов, размещённых в городе к 1 октября 1915
года — 4 276.
2) Число беженцев к 1 октября 1915 года — до 8 000.
3) Число военнопленных и подданных враждебных держав, водворённых в городе к 1 октября 1915 года — в городе нет.
III. Расстояние города до ближайшей железнодорожной станции: станция в черте города.
Наименование её: Тула Московско-Курской, Тула Сызрано-Вяземской и Тула-Лихвинской железных дорог.
IV. Какое количество нижепоименованных продуктов требуется для снабжения города в среднем в месяц:
...
Наименование продуктов: Рыбы всякой (включая сельди) - 50 000 Пудов
...
V. Откуда и каким путём доставляются в город нижепоименованные продукты:
...
Рыба всякая (вкл[ючая] сельдь) По желез[ным] дорогам Из Астрахани и Сибири
...
То есть, двухсоттысячная Тула в месяц потребляла 50 000 пудов рыбы, 3,86 кг на человека. Это соответствует годичному потреблению в 46,3 кг в год. Что, в условиях большого количества постных дней, компенсировало сравнительно небольшое количество мяса в рационе оружейников и их семей.Отметим, что в 2019 году на гражданина России пришлось лишь 12,9 кг рыбы...
Ну и понятно, что кризис перевозок при крушении империи, туляков рыбки, не только сибирской, но и астраханской, лишил...
Опросный лист
Особого совещания по продовольственному делу
о потребностях г. Тулы в продовольственных товарах на 1 октября 1915 года
Особого совещания по продовольственному делу
о потребностях г. Тулы в продовольственных товарах на 1 октября 1915 года
I. Название города: Тула (губернский).
II. Число жителей к 1 октября 1915 года — 200 000.
Сверх того:
1) Число раненых воинов, размещённых в городе к 1 октября 1915
года — 4 276.
2) Число беженцев к 1 октября 1915 года — до 8 000.
3) Число военнопленных и подданных враждебных держав, водворённых в городе к 1 октября 1915 года — в городе нет.
III. Расстояние города до ближайшей железнодорожной станции: станция в черте города.
Наименование её: Тула Московско-Курской, Тула Сызрано-Вяземской и Тула-Лихвинской железных дорог.
IV. Какое количество нижепоименованных продуктов требуется для снабжения города в среднем в месяц:
...
Наименование продуктов: Рыбы всякой (включая сельди) - 50 000 Пудов
...
V. Откуда и каким путём доставляются в город нижепоименованные продукты:
...
Рыба всякая (вкл[ючая] сельдь) По желез[ным] дорогам Из Астрахани и Сибири
...
(ГАТО. Ф. 1742. Оп. 1. Д. 7-а. Л. 1–3. Копия. Машинопись.)
То есть, двухсоттысячная Тула в месяц потребляла 50 000 пудов рыбы, 3,86 кг на человека. Это соответствует годичному потреблению в 46,3 кг в год. Что, в условиях большого количества постных дней, компенсировало сравнительно небольшое количество мяса в рационе оружейников и их семей.
Ну и понятно, что кризис перевозок при крушении империи, туляков рыбки, не только сибирской, но и астраханской, лишил...